酥嫩臭亦香 林記臭豆腐
已有30多年歷史的林記臭豆腐，在台東非常知名，只賣臭豆腐。他們的臭豆腐在下鍋前，先切成小塊，不像部分店家先炸後切，因此會出現四周酥脆程度不一的情形。其豆腐厚度較薄，再加上雙重油炸程序，讓顧客一口咬下，便可感到外酥內嫩的口感，相當好吃。
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TIPS
林記臭豆腐的獨門切法
老闆以自己發明的模具來切割豆腐。猶如多重鍘刀般的器具兩次劃下，豆腐便整齊地被劃分，省時又省力！若有機會，除了吃這酥嫩的臭豆腐外，你也可看見老闆獨門的切豆腐「絕技」！ 1.
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INFO
地址：台東市正氣路132號
營業時間：16:00-24:00
收費：小盤NT$35 (港幣約$9.3)，中盤NT$50 (港幣$13.3)，大盤NT$100 (港幣約$27)
電話：089-334637
---摘自《山海尋秘慢活Easy GO！東台灣》
